CLASSIC - Geleneksel Türk Kahvesi
|
- 120.00TL
- 120.00TL
- ( )
🟫 Açıklama
Yüzyıllardır kültürümüzde özel bir yere sahip olan Türk kahvesi, bu toprakların hafızasında sadece bir içecek değil; bir sohbet, bir duraklama, bir ritüel olarak yaşar. Petrus Coffee Roastery olarak bu zengin mirası, çağdaş kavurma teknikleri ve seçkin çekirdek seçimimizle yeniden yorumluyoruz.
Yüzyıllardır kültürümüzde özel bir yere sahip olan Türk kahvesi, bu toprakların hafızasında sadece bir içecek değil; bir sohbet, bir duraklama, bir ritüel olarak yaşar. Petrus Coffee Roastery olarak bu zengin mirası, çağdaş kavurma teknikleri ve seçkin çekirdek seçimimizle yeniden yorumluyoruz.
Bu özel harmanımız, özellikle yumuşak ve dengeli içimi tercih edenler için hazırlandı. Hafif kavrulmuş, doğal tatlılığı korunan bu kahve; damağınızda kadifemsi bir doku bırakırken klasik Türk kahvesi deneyimini daha rafine ve modern bir seviyeye taşır. Ağızda bıraktığı temiz bitiş ve zarif aromalar, her yudumda sadelikten gelen bir zenginlik hissi sunar.
Tat Profili:
Yumuşak içim – Hafif kavrulmuş tatlar – Kadifemsi doku – Gelenekselden ilham alan rafine tatlılık
🟫 Demleme Önerileri
Cezve (sade): 7g kahve / 70ml su / 60–70°C başlangıç / yavaş ısıtma
– Tatlılık ve kadifemsi yapı ön planda.
Cezve (az şekerli): 7g kahve / 65ml su / 1 küp şeker
– Bademsi tatlılık dengeli şekilde yükselir.
Cezve (soğuk başlangıç, indüksiyon ocak):
– Demleme süresi 2:30–3:00 dakika arasında tutulmalı. Fincanda kremamsı yapı oluşur.
🟫 Kavurucunun Notu
Türk kahvesi için PETRUS'ta aşırı koyu kavurmalar yerine daha dengeli ve tatlılığı koruyan bir profil tercih ediyoruz. Kavurma çıkışı 197–198°C arasında, development süresi kısa tutulur. Amaç, bitter yanıklığı değil; tatlı, aromatik ve kolay içimli bir yapı sunmak. Öğütme inceliği ve demleme sabrı bu kahvede her şeydir.
🟫 Petrus Yorumu
Bu bir kahveden çok; bir gelenekle yapılan konuşmadır.
Telden dökülen, külden yükselen bir hafıza…
Tatlılığı geçmişten, yumuşaklığı bugünden gelir.
Bir kahve değil, bir zaman anısı içer gibi içilir.