ORIJIN - NICARAGUA Flores del Café - Jinotega

Nicaragua – Fancy SHG EP Flores del Café (Washed)

🟫 Açıklama

Jinotega bölgesinden gelen bu SHG EP sınıfındaki kahve, klasik Nicaraguan profiline tropikal bir dokunuş ekler. Yıkanmış işlem, temiz ve tatlı bir fincan profili yaratır. Papaya ve portakal kabuğu gibi tropik notalar, fındık ve bitter çikolata tabanında dengelenir. Gövdesi yumuşak ama kararlı; damakta tatlı ama doygundur. Dengeli içim arayanlar için klasik karakterde ama meyvemsi renkleri olan bir kahve deneyimi sunar.

🟫 Köken Bilgisi

• Ülke / Bölge: Nikaragua, Jinotega

• Rakım: 1200–1450 m

• Varyete: Caturra, Catuai, Bourbon

• İşlem: Washed

• Hasat: 2024

• Skor: 83.38

• Kurutma: Patio drying

🟫 Demleme Önerileri

V60: 15g kahve / 250g su / 92°C / 2:30 dakika
– Papaya ve narenciye notaları yumuşakça açılır, fındık tatlılığı bitişte kalır.

French Press: 17g kahve / 300g su / 4:00 dakika
– Gövde dolgun, çikolata ve tropikal tatlılık dengede.

Moka Pot: 14g kahve / 180g su
– Bitter çikolata ve portakal kabuğu izleri belirginleşir, yoğun içim.

🟫 Kavurucunun Notu

Bu kahve klasik Orta Amerika profilini korurken tropik detaylarla zenginleşiyor. Kavurmaya 192°C’de giriş yapıldı, development süresi 1:15 dakikada sabitlendi. Amaç, tropik meyve notalarını yumuşak gövdede taşımaktı. Özellikle filtre demlemelerde tüm notalar belirginleşiyor. 4.–8. günler arası performansı en iyi seviyeye ulaşıyor.

🟫 Petrus Yorumu

Papaya’nın tatlılığıyla fındığın tanıdıklığı arasında bir denge kurar.
Sanki uzak bir sahil kasabasının sabahından gelen bir rüzgar gibi…
İz bırakmaz gibi görünür ama damakta hatırlanmak için döner.
Flores del Café, nostaljiyi tropikal renklerle boyar.