ORIJIN - BREZİLYA Santos Fine Cup - Minas Gerais

📦 Brezilya – Cafebras Santos Fine Cup NY2 17/18 (Natural)

🟫 Açıklama

Minas Gerais bölgesinden gelen bu naturel Brezilya kahvesi, yumuşak gövdesi ve düşük asiditesiyle klasik bir Fine Cup profili sunar. Sade ve tatlı içimiyle dikkat çeker; meyvemsilikten çok fındıksı tatlılığa odaklanır. Aromaları baskın değil ama dengelidir. Pratik ve rahatlatıcı içimi sayesinde espresso, sütlü içecekler veya cold brew için idealdir.

🟫 Köken Bilgisi

• Ülke / Bölge: Brezilya, Minas Gerais

• Elek: 17–18

• Varyete: Catuai

• İşlem: Natural

• Sınıf: NY2 – Fine Cup

• Hasat: 2024/2025

• Skor: 81.00

• Kurutma: Patio drying, doğal havalandırma

🟫 Demleme Önerileri

Espresso (Süt Bazlı): 18g in / 36g out / 26–28 saniye
– Gövdeli ve nötr içim, sütle bütünleşir.

Cold Brew: 60g kahve / 1L su / 12 saat
– Tatlı ve fındıksı soğuk içim, düşük asiditeyle yumuşak bitiş.

French Press: 18g kahve / 300g su / 4:00 dakika
– Pürüzsüz içim, tatlı fındık–kakao notaları.

🟫 Kavurucunun Notu

Bu kahveyle hedefimiz sade, günlük ama güvenilir bir içim sağlamaktı. Kavurmaya 193°C’de başlanarak kontrollü ve düz bir eğim izlendi. Development süresi 1:40 civarında tutuldu. Çıkan profil her demlemeye uyum sağlayabilecek kadar nötr ama aromatik olarak güvenli. Özellikle kurumsal içimlerde tercih edilecek tipte bir çekirdek.

🟫 Petrus Yorumu

Bu kahvede iddia yoktur, arınmışlık vardır.
Fincana fazla yaklaşmaz, sizin ona yaklaşmanızı bekler.
Gövdede sessizlik, tatlılıkta sade bir haz…
Kahveyle konuşmak istemediğiniz zamanların kahvesidir.