ORIJIN - GUATEMALA Antigua Pacamara

🟫 Açıklama

Guatemala Antigua bölgesinden gelen bu SHB sınıfı Pacamara kahvesi, gövdesi ve kremamsı yapısıyla klasik ve zarif bir profil sunar. Dengeli yapısı; fındıksı çikolata notalarıyla birleşerek tatlı, yumuşak ve rahat içimli bir deneyim yaratır. Ne çok parlak ne de fazla düz: tam kararında kavrulmuş bir profil. Sütle kullanıldığında kahvenin kremamsı yapısı daha da belirginleşir; filtrede ise çikolata ve dengeli tatlılık öne çıkar. Bu kahve, güvenilir ve tanıdık bir karakter arayanlar için idealdir.

🟫 Köken Bilgisi

• Ülke / Bölge: Guatemala, Antigua

• Rakım: 1500–1800 m

• Varyete: Pacamara

• İşlem: Yıkanmış (Washed)

• Hasat: 2024/2025

• Skor: 83

• Kurutma: Patio drying veya mekanik kurutma

🟫 Demleme Önerileri

V60: 15.5g kahve / 250g su / 92°C / 2:45 dakika
– Dengeli bir içim için orta öğütme, 30s bloom. Gövde ve çikolata notaları belirginleşir.

French Press: 18g kahve / 300g su / 4:00 dakika
– Fındıksı ve çikolata hissi yoğunlaşır, düşük asiditeyle klasik bir profil.

Espresso (1:2 ratio): 18g in / 36g out / 27–30 saniye
– Sütlü içimlerde çikolata ve kremamsı tatlılık öne çıkar.

🟫 Kavurucunun Notu

Pacamara varyetesi, doğru yönetildiğinde yüksek hacimli gövdeyle birlikte kremamsı bir yapı sunar. Bu profil için 194°C’de charge alındı, development süresi 1:30 dakika civarında tutuldu. Crack sonrası kavurma agresif yapılmadı, yapının temiz kalması sağlandı. Özellikle sütle kullanımda performansı yüksek. “Her güne eşlik edebilecek” bir güvenli tat arayanlar için ideal blend dışı tercih.