ORIJIN - RWANDA – Women Coffee Extension ORG

📦 Rwanda – Women Coffee Extension ORG (Red Bourbon, Washed)

🟫 Açıklama

Bu kahve, Rwanda'nın Kamonyi bölgesinde, kadın üreticiler tarafından özenle yetiştirilen organik bir Red Bourbon partisidir. Yıkanmış işleme sahip bu kahvede; kuşburnu ve greyfurtun asidik kırmızılığı, çileğin tatlılığı ve floral zarafet birleşir. Asiditesi canlı ama dengelidir; çiçeksi yapı ise fincana zarif bir ferahlık katar. Hem narin hem de karakter sahibi bu kahve, floral profilleri sevenler için etkileyici bir örnektir.

🟫 Köken Bilgisi

• Ülke / Bölge: Rwanda, Kamonyi

• Üretici: Women Coffee Extension

• Rakım: 1700–1900 m

• Varyete: Red Bourbon

• İşlem: Yıkanmış (Washed)

• Sertifikasyon: Organik

• Hasat: 2023/2024

• Skor: 84.75

• Kurutma: Raised Beds – 25+ gün

🟫 Demleme Önerileri

Kalita Wave: 16g kahve / 260g su / 92°C / 2:45 dakika
– Çilek ve greyfurt dengesi netleşir, floral bitiş uzun.

V60: 15g kahve / 240g su / 92°C / 2:30 dakika
– Kuşburnu ve narenciye asiditesi zarifçe öne çıkar.

Origami: 17g kahve / 255g su / 93°C
– Gövde ince ama canlı, floral ve ferah bir içim sunar.

🟫 Kavurucunun Notu

Bu kahvede hedefimiz florallikle birlikte kırmızı meyve tatlılığını kaybetmeden sunmaktı. Kavurmaya 188°C’de başlanarak düşük ısıda uzun pre-crack süreciyle floral yapı korundu. Development 1:10 dakika civarında kısa tutuldu. Hafif kavurma profiliyle, çiçeksi tatlar berrak biçimde ortaya çıktı. Özellikle sabah demlemeleri için ideal bir kahve.

🟫 Petrus Yorumu

Bu kahve, toprağa kadın eli değdiğinde neler olabileceğinin naif bir kanıtı gibi…
Çileğin gülüşüyle, kuşburnunun buruk hatırasını birleştirir.
Bitmeyen bir sabah yürüyüşü gibi zarif ve sakin.
Fincan sessizce çiçek açar; sözcüklere gerek kalmaz.