İçeriğe geç

₺1.500 ve üzeri siparişlerde kargo ücretsiz Kredi ve banka kartıyla ödeme

Ara 0
  1. Ana sayfa
  2. Signature

COLOMBIAANTIOQUIA LA CLAUDINA

Kırmızı elma, mor meyveler, bitter çikolata

Fincanda ilk anda kırmızı şarabı andıran fermente bir tatlılık hissedilir; bunu limon otu (lemon verbena), kırmızı elma, mor meyveler ve bitter çikolata takip eder.

FİYATŞu anda satışta değil
Köken
Kolombiya
Demleme
Filtre

AYRINTILAR

Kahve hakkında.

Açıklama

Kolombiya’nın Antioquia, Bolívar bölgesinde yer alan Finca La Claudina, üretici Juan Saldarriaga’nın çiftliğidir ve deneysel fermantasyon yöntemleriyle tanınır. Bu lot, Nordic Approach seçkisine dâhil edilmiş olup Castillo ve Tabi varyetelerinden oluşur.
Kahve, kontrollü natural (kuru) yöntemle işlenmiştir — çekirdekler, kurutma sürecinde kendi fruktoz zenginliğini yoğunlaştırarak belirgin bir şarap benzeri tat profili oluşturur.

Tatlı, canlı ve çok katmanlı bir fincan profili sunar. Arka planda belirgin beyaz şeker tatlılığı, dengeli bir asiditeyle taşınır.
Bu kahve, temiz fermente karakterleri seven, kompleks profiller arayan kahveseverler için seçilmiş bir Signature kahvesidir.

Demleme tarifleri

V60 / Pour Over

Oran (kahve : su)1:16
Su sıcaklığı93 °C
Süre3:00–3:10
Ön demleme (bloom)
40 sn, kahvenin 2 katı su

Limon kabuğu tazeliğinde asidite, kırmızı elma ve tatlı şarap benzeri bitiş.

Kalita / Flat Dripper

Oran (kahve : su)1:15,5
Su sıcaklığı92 °C
Süre2:45

Daha yuvarlak gövde ve belirgin karamelsi alt tonlar.

Espresso (deneysel)

Süre28–30 sn
Doz
18 g
Çıkış
38–40 g

Kırmızı kiraz ve bitter çikolata notaları yoğunlaşır, tatlılık artar.

Bütün demleme tarifleri
Demleme rehberleri
Kahve Rehberi
Paket künyesi
  1. 1Roasted with PrecisionHer paketin üst satırı.
  2. 2Petrus · Coffee RoasteryResmî Petrus logosu.
  3. 3Kahvenin adıCOLOMBIA / ANTIOQUIA LA CLAUDINA
  4. 4Tat notalarıKırmızı elma, mor meyveler, bitter çikolata

AYNI SERİDEN

Signature