- Ana sayfa
- Kahve Rehberi
- Kahveyi Tanıyalım
KAHVE REHBERİ
Kahveyi Tanıyalım
Kahve çekirdeği, köken ve çeşit, işleme yöntemleri, kavurma ve tat profili üzerine temel bilgiler.
- KAVURMA VE TAT PROFİLİ
Kavurma derecesi kahvenin tadını nasıl değiştirir?
Açık, orta ve koyu kavrum fincanda farklı tatlar verir. Kavurma derecesinin asidite, gövde ve acılığa etkisini ve kavurma adlarını nasıl okuyacağınızı anlatıyoruz. - İŞLEME YÖNTEMLERİ
Kahve işleme yöntemleri: yıkanmış, doğal ve honey
Kahve çekirdeği meyveden nasıl ayrıldığına göre farklı tatlar kazanır. Yıkanmış (washed), doğal (natural) ve honey işlemin farklarını anlatıyoruz. - KAHVE ÇEKİRDEĞİ
Arabica, robusta ve kahve çeşitleri
Kahve dediğimiz içecek büyük ölçüde iki türden gelir: arabica ve robusta. Türler, çeşitler ve kökenin fincandaki tada etkisi üzerine temel bilgiler.