Colombia Antioquia La Claudina by Juan Saldarriaga

Kolombiya’nın Antioquia, Bolívar bölgesinde yer alan Finca La Claudina, üretici Juan Saldarriaga’nın deneysel fermente metodlarıyla tanınan öncü çiftliklerinden biridir. Bu lot, Nordic Approach seçkisine dâhil edilmiş olup Castillo ve Tabi varyetelerinden oluşur.
Kahve, kontrollü natural (dry) process yöntemiyle işlenmiştir — çekirdekler, kurutma sürecinde kendi fruktoz zenginliğini yoğunlaştırarak belirgin bir şarap benzeri tat profili oluşturur.

Devamını Göster